Мутахассисон оид ба 25 PIECES

Барои макарон:
• 2 зардии тухм
• 40 мл оби садбарг
• 60 мл шир
• 480 мл орди сафед
• 1 халта хокаи нонпазӣ
• Тақрибан 1л равған барои пухтан

Барои либос:
• Шакари хока
• Кардамон дар як миномет майда карда мешавад
• Пистаи намакзадаи биносту резашуда

ТАЊИЯИ
Зардҳои тухмро то он даме ки ранги равшан гиред, бизанед. Оби гул ва ширро илова кунед ва омехта кунед. Оҳиста-оҳиста ордро дохил кунед ва ба кор кардани массаи хамире шурӯъ кунед, ки то он даме ки дигар часпидааст. Хамирро ба матои намӣ печонед ва онро то дами варам кардан дар яхдон 3 соат истироҳат кунед (бо истифода аз хокаи нонпазӣ фаврӣ кам кардан мумкин аст). Дар як коса шакари яхкардашударо бо кардамони хока ва пистаҳои решакан омехта карда, ҷудо кунед. Хамири хамиршударо ба рӯи орд орд кунед, аввал бо дастҳои худ ва сипас бо сӯзан, то варақи ягонаи чанд миллиметрӣ ба даст оред. Бо поёни пиёла, доираҳои каннодиро буред. Ду нуқтаи муқобили даврро бо ангуштони худ пинҳон кунед, ба ин васила пӯшишҳое ба вуҷуд оранд, ки шакли камонро ба ёд меоранд (як навъ гӯши шабпарак ё фил). Дар ҳамин ҳол, равғанро гарм кунед ва пас аз ҷӯшидан, гӯши филҳоро ба он ғӯтонед ва онҳо фавран варам карда, дар рӯи замин шино мекунанд. Онҳоро зуд тоб диҳед, то он даме, ки ҳарду тараф тиллоӣ шаванд; бигзор равғани барзиёд дар варақи ошхона ғарқ шавад ва пас аз хунук шудан омехтаи шакари хока, кардамон ва писта пошед.