Хӯрокҳои оддӣ

Равған (поля Va chelo)

Эронӣ ба биринҷии хуб дӯст медоранд ва онро дар миқдори зиёди истеъмол мекунанд; ҳамроҳ бо хӯрок, моҳӣ, сабзавот ва лӯбиёҳо ҳамроҳ дар бисёр шӯрбоҳо ва десертҳо мавҷуд аст. Дар тӯли садсолаҳо, омодагии он ба баландии баланди такмили ихтисос ва perfectionism оварда расонд.

Гуфта мешавад, ки Дориюши Кабир кишти шолиро дар Форси қадим ҷорӣ кардааст; зироатҳои аввалини ин ғалладона ба музофотҳое, ки ба баҳри Каспий нигаронида шудаанд, дахл доштанд, ки дар онҳо биринҷ қисми таркибии ғизои сокинон гардид, дар ҳоле ки дар боқимондаи Эрон истифодаи нон бештар паҳн шуда буд. Дар тӯли асрҳо истеъмоли он торафт васеътар шуда, дар саросари кишвар паҳн мешуд ва парвариши он торафт мураккабтар мешуд.

Намудҳои гуногуни биринҷ дар Эрон парвариш карда мешуданд ва баъзеҳо бо хусусиятҳои аълои худ хеле машҳур буданд, ба монанди дом сиах, ки як қисми торикии ғалладона дорад, Дарбари судҳои императорӣ, щаҳрабо бо бӯи махсуси щаҳрабо, шекари, махсусан ширин. Биринҷи дуддодашуда, дудӣ, бешубҳа, бояд бо хӯрокҳои моҳӣ ҷуфт карда шавад. Сифати ба осонӣ дастрас дар Италия, ки бо он мо бояд дастурҳои пешниҳодкардаи худро пешниҳод намоем, Басмати Ҳиндустон мебошад, ки беҳтаринро шумо метавонед дар байни гаронтаринҳо истифода баред, зеро он барои хусусиятҳои мазза, бӯй ва мутобиқат барои истифода дар ошхона беҳтарин аст. Эронӣ: пеш аз пухтан, онро шуста, дар оби гарми намакин якчанд соат гузоред. Ғайр аз ин, биринҷи таиландӣ ё биринҷи дарозрезаи парбо, ки амаки Бен беҳтарин бренди маъруф аст, низ ҳосили хуб ба даст меорад. Интихоб ва тайёр кардани биринҷ қадамҳои асосӣ барои муваффақияти хӯроки хуб мебошанд ва дар хариди он сарфакор нестанд. Ҳадди аққал чанд маротиба аввал, нагузоред, ки шумо парешон шавед, ҳатто агар он аз ҳама таҷрибаҳое, ки ба шумо натиҷаҳои беҳтаринро бо мурури замон кафолат медиҳанд, бошад.
Дар ғизои эронии Эрон, биринҷ бо се усули гуногун вобаста аст, вобаста ба роҳи он омода аст. Он полоя ном дорад, ки агар якҷоя бо компонентҳои пластикӣ тайёр карда шаванд; Пас, поля аз ҳама гуна табақи биринҷ номида мешавад, ки пештар якчанд дақиқа садақа карда шуд, сипас дар як ШМШ бо як канори баландшиддат бо гӯшт, мурғ, сабзавот, лўбиё ё ғалладон пухта ҷудо шуд.

Решаи chelo як сафед аст, алоҳида бо буғи пухта, ва алоҳида аз хӯрокҳои пешниҳодшуда; он аст, ки бо такаббур (хӯриш) ва гӯшт grilled (kabab) хизмат мекунад.
Биринҷи сафед бо номи катэ дар об пухта мешавад ва хушк намешавад; усули охирин аз ду усули аввал зудтар аст ва дар минтақаи Гилан усули афзалиятнок мебошад.

саҳм
Uncategorized