Райс бо лӯбиёи сабз ва помидор

Компонентҳо барои одамони 6

• 720 гусфати асосӣ
• 160 mi равған ё 70 g равғани равшанидиҳанда
• 1 пиёз биносту бурида
• 2 дона мазлумони сирпиёз
• 450 g гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд, барра ё мурғ ба чоҳҳои хурд бурида (1,5 см)
• 600 g лӯбиёи тару тоза, шуста ва решакан 1,5 см
• 4 помидорҳои тару тоза, доғдоршуда, пӯстдор ва мазлумон ё кӯзаи 1 селлюлоза помидор бо чоҳҳо
• фурӯш
• Қаламфури
• дорчин
Омехтаи латифаҳо
• қошуқи 1 хокаи лимуи хушккардашудаи Оман (limu ammoni)
• 2 қошуқи йогурт, ҳамааш сафед; • 1 / 2 қошуқи пистилҳои сафолин дар хокаи 2 оби ҷӯшонида шуда, гудохта мешаванд

тайёрӣ

Биринҷро бишӯед. Дар зарф каме равғанро гарм кунед, пиёзро илова кунед ва то тиллоӣ шуданашон оҳиста бирён кунед, сирпиёз ва гӯштро илова кунед: то он даме ки ранг гӯштро иваз кунад, бирён кунед. Лӯбиёи сабзро илова кунед ва якчанд дақиқа омехта кунед. Дар охир помидор ё селлюлоза, ҳама ҳанут, намак ва мурчро илова кунед ва камаш 25 'дар оташи паст пухтанро идома диҳед. Дар ҳамин ҳол, дар зарфи ғайримуқаррарӣ бо паҳлӯҳои баланд ва қаъри васеи оби намакин ба напазед. Биринҷро дар он ғӯтонед ва онро то дақиқа пухтан якчанд дақиқа ҷӯшонед (вақт вобаста ба сифати биринҷ аз 2 то 5 'фарқ мекунад, бо чашидан мувофиқ кунед ва онро ҳангоми ал-денте холӣ кунед). Онро бо оби гарм бишӯед.
Дар як коса 4 қошуқ равған, 1/2 пиёла об, 2 луқмаи биринҷи хушк, йогурт ва 1 қошуқи заъфаронро, ки дар об ҳал карда шудаанд, омехта кунед. Ин омехтаро ба поёни дег гузоред, ки дар охири пухтупаз пӯст пайдо мешавад. Бо 2 ғӯлаи биринҷи хушк пӯшед ва онро бо спатула баробар кунед, сипас як қабати гӯштро бо сабзавот ҷобаҷо кунед ва сипас боз як қабати биринҷро бо қабати гӯшт бо навбат то қабати компонентҳо, ки шумо кӯшиш мекунед, ки дар дохили дег дег шакли пирамидӣ. Пӯшед ва дар гармии мӯътадил барои 10 'пазед. 2 қошуқ оби хунукро бо 4 қошуқ равған омехта кунед ва биринҷро пошед. Боқимондаи обро бо заъфарон, ки омода кардаед, илова кунед. Сарпӯши дегро бо латта печонед ва сахт пӯшед, то буғ берун наравад ва мато конденсатро хушк кунад. Гармиро ба ҳадди аққал кам кунед ва як паҳнкунандаи аловро истифода баред. Бигзор он барои 50 'пухта шавад. Биринҷро аз оташ бигиред ва барои беҳтар кардани қишр, ​​деги болопӯшро ба ду ангушти оби хунук, ки дар ғарқшавӣ ҷамъ кардаед, ғӯтонед. Сарпӯшро кашед, биринҷро ба табақи хизматӣ чаппа кунед ва гарм хизмат кунед.