Биринҷи эсламболи бо помидор - эстамболи polo

Компонентҳо барои одамони 6

• 500 g биринҷи Басмати
• Чанд коса равған ё равғани равғанин
• 1 пиёз биносту бурида
• 4 дона сирпиёз
• 450 г гӯшти мурғ бе пӯст ё қисмҳои хурди устухон ё гӯшти гов ё гӯшти гов ё барра (ки метавонад замин бошад)
• 1 бодинҷони калон, ки пӯст ва бурида шудааст (талхӣ қаблан аз он хориҷ карда шуда буд)
• юѓу хамираи помидор 3
• 6 помидор тару тоза, пӯстдоршуда ва хуб кӯбанд ё чошнии помидор 1
• фурӯш
• Куркума
• дорчин
• қаламфури (ба шумо бичашонад)
• қошуқи 1 аз пистилҳои сафедаи ориз дар оби гарм гудохт.

тайёрӣ

Биринҷро бишӯед. Дар зарфе 2 қошуқ равғанро гарм кунед, пиёзро илова кунед ва онҳоро қаҳваранг кунед; пас сирпиёз ва гӯштро илова кунед ва дар оташи миёна то даме ки ранги гӯшт комилан тағир ёбад, омехта кунед. Бодинҷон илова кунед ва барои 5 'пазед; помидор, консентрат, намак, мурч, турб ва дорчинро илова кунед, бо сарпӯш пӯшед ва дар оташи суст тақрибан 20 'пазед.
Дар ҳамин ҳол, дар зарфи ғайримуқаррарӣ бо паҳлӯҳои баланд ва қаъри васеи оби намакин ба напазед. Биринҷро ба он ғӯтонед ва онро то дақиқа пухтан якчанд дақиқа пазед (вақт вобаста ба сифати биринҷ аз 2 то 5 дақиқа фарқ мекунад, онро бичашед ва ҳангоми холигӣ ​​доштани он резед). Онро бо оби гарм бишӯед. Агар шумо хоҳед, ки қабати биринҷии тиллоӣ ва тунук дар қаъри дег (Таҳ диг) ба вуҷуд ояд, ним пиёла об, 4 қошуқ равған, каме аз заъфарон, ки дар об ҳал карда шудааст ва каме намак дар поёни табаки холӣ, ки аз куҷо омехта мешавад шумо биринҷро хушк кардаед. Ду лаълаи биринҷи хушкшударо ба болои он гузошта, онро бо спатула баробар кунед, сипас як қабати гӯшти судакро бо сабзавот ва сипас боз як қабати биринҷро бо як қабати гӯшт бо навбат, бо компонентҳо тамом кунед ва ба дохили дег диҳед шакли пирамида Пӯшед ва дар гармии мӯътадил барои 10 'пазед. 2 қошуқ оби хунукро бо 4 қошуқ равған омехта кунед ва биринҷро пошед. Боқимондаи обро бо заъфарон, ки омода кардаед, илова кунед. Сарпӯши дегро бо латта печонед ва сахт пӯшед, то буғ берун наравад ва мато конденсатуро хушк кунад. Гармиро ба ҳадди аққал кам кунед ва як паҳнкунандаи аловро истифода баред. Бигзор он барои 40 'пухта шавад. Биринҷро аз оташ бигиред ва барои беҳтар кардани қишр зарфи пӯшондашударо ба ду ангушти оби хунук, ки дар зарф ҷамъ кардаед, ғӯтонед. Сарпӯшро кашед, биринҷи тайёрро дар табақи ҳамвор чаппа кунед ва гарм хизмат кунед.

саҳм
Uncategorized