Хореш ва Алу ва Эсфенаж

Хореш ва Алу ва Эсфенаж

Адас бо олу ва спанак

Компонентҳо барои одамони 6

• 500 g мурғ ё гӯшти гӯсолаи лоғар
• 3 кг исфаноҷ
• 300 g олуҳои сиёҳкардашудаи сиёҳ (навъи калифорния хуб аст)
• 100 г равған ё эквиваленти равған
• Пиёз 3
• 100 mi афшураи талхи афлесун (ё 2 / 3 афшураи афлесун ва 1 / 3 шарбати лимӯ)
• фурӯш
• Қаламфури
• 1 / 2 қошуқи турмерик.

тайёрӣ

Гӯштро пора-пора кунед ва бо пиёзҳои майда реза кардашуда дар равған бирён кунед ва онро нагузоред, то он даме ки ранги он иваз шавад. Намак, мурч, зардолу ва 2-3 стакан об илова кунед (ба қадри зарурӣ барои пӯшидани гӯшт) ва оҳиста дар оташи мӯътадил 15-20 'пазед. Алоҳида, пиёзро бурида резед ва дар чанд қошуқи равған дар зарф бирён кунед; вақте ки онҳо шаффоф мешаванд, исфаноҷи шуста ва решаканшударо илова кунед ва омехта карда, то хушк шудани оби сабзавот хушк кунед. Акнун сабзавот ва олу, афшураи афлесун ва шакар (агар лозим бошад) ба гӯшт илова кунед. Бо зарф пӯшед ва табақро дар оташи хеле кам тақрибан 1 соат гузоред, то ки ҳамаи лаззатҳо ба ҳам омезанд ва равған ба сатҳи он сар кунад. Гарм хизмат кунед.

саҳм

Хореш ва Алу ва Эсфенаж