Адас бо лӯбиёгиҳо бо гиёҳҳои хушбӯй
Ин хӯроки хеле маъмул дар Эрони Шимолӣ ба ҷои гӯшт моҳӣ ва бо илова кардани помидори тару тоза таҳия карда мешавад.
Компонентҳо барои одамони 4
1 кг ва 1 / 2 дар маҷмӯъ байни чивҳо, пӯстҳои тару тоза, пиёзи сабз (қисми сабз), пошидани фаровони баргҳо, баргҳои coriander, fenugreek хушккардашуда ва дар оби гарм тар кардашуда.
450 г гӯшти лоғар ва тендер бидуни устухон (мурғ ё гӯшти гов)
120 г лӯбиёи сурх (консерваҳо ба истифода омодаанд)
3-4 лимӯҳои хушккардашудаи Оман (limu ammoni) бо қитъаҳои рӯшноиб нуқта заданд
Қошуқҳои 2-3 шарбати лимӯ
2 пиёз бурида
2 дона сирпиёз
фурӯш
Pepe
1 қошуқи турмерик
1 қошуқи пистилҳои сафедаи ориз дар оби гарм гудохта шуданд
Чанд tablespoons равған ба fry
тайёрӣ
Пиёзро барои 5 'бирён кунед, пас гӯшт ва сирпиёзро илова кунед ва 20' -и дигарро идома диҳед. Намак, мурч, турбина, заъфарон ва лӯбиёро, ки қаблан барои тар кардан дар як шабонарӯз тарк карда будед (агар консерваҳо истифода кунед, шумо метавонед онҳоро пас аз гиёҳҳо ба табақ илова кунед, зеро онҳо аллакай пухта шудаанд), лимуи хушкшуда ва оби кофӣ барои пӯшонидани об гушт ва ба пухтани зироатхои лубиёгй ичозат дихед. То он даме, ки ҳам гӯшт ва ҳам лӯбиё нимпухта шаванд. Дар ин миён, гиёҳҳои хушбӯйро алоҳида тоза кунед ва реза кунед, онҳоро бо равған ба зарфе андозед ва бо буғи худ хуб хушк кунед. Намакро намак кунед ва пас аз омода шудан ба гӯшт ва лӯбиё илова кунед. Шарбати лимӯро резед ва бигзоред пухтупазро хеле кам бо сарпӯш то ба охир расидани равған дар рӯи табақ, ки дар ин муддат то нуқтаи зарурӣ сахт шудааст, ба итмом расонад. Бисёриҳо дар Эрон гиёҳҳои бодирингро ба миқдори зиёд омода мекунанд ва баъд ба қисмҳои якдафъаина тақсим мекунанд, то дар сармозори хона нигоҳ доранд. Ин вақти тайёр кардани ин хӯроки маъмул ва маҳбубро коҳиш медиҳад, бинобар ин, онро дар муддати кӯтоҳ пухтан мумкин аст.
Агар шумо ба ҷои гӯшт моҳиро истифода баред, гӯшти моҳиро бо гӯшти устувор (зеризамин, баҳри баҳрӣ, қафас) интихоб кунед, онҳоро ба дарозии 4-5 ва 2-3 см дароз кунед ва онҳоро дар алоҳидагӣ дар як табақ то хуб шудани онҳо буред. тиллоӣ ва пухта. Онҳоро ба табақ то охири пухтупаз ҳамроҳ кунед. Якҷоя бо гиёҳҳо шумо метавонед якчанд помидор пухтааст, ки дар нимсолаи буридашуда илова кунед.