Dolmeh barg e mo

Тадқиқотчиён барои одамони xNUMX (4 jalb)

• баргҳои 16 ток
• 300g гӯшти мурғ
• 100 g биринҷ сафед
• Пиёз 2-3
• 1 аз хоке, ки аз гиёҳҳои хушбӯй аст (parsley, chives, nint, tarragon, бодиён)
• косаи 1 сирко
• юѓу 3-4 шакар
• якчанд қошуқи равған
• намак
• филфили
• 1 хокаи зирк дар буттамева (Зерешк) (ихтиёрӣ)
• Хӯшаҳое, ки аз нахӯдҳои зард тақсим шудаанд (ихтиёрӣ)

ТАЊИЯИ

Баргҳои мулоим ва ҷавони токро гиред (баргҳои нав дар охири тобистон беҳтаринанд, зеро онҳоро ҷӯшонидан лозим нест). Агар онҳо калонтар ва сахттар мебуданд, бояд чанд лаҳза онҳоро ба оби ҷӯшон андохтанд; холӣ кунед ва онҳоро дар рӯймолчаи ошхона хушк кунед. Алтернативаи дурусти он баргҳои ток мебошанд, ки дар зарфҳо нигоҳ дошта мешаванд. Пур кардани омехтаи хуб ва на он қадар моеъро бо тариқи зайл омода кунед: пиёзро то равған тилло бирён кунед, намак ва мурч пошед, гӯшти фаршро илова кунед ва то он даме ки ранг тағйир ёбад ва обаш равон шавад, бирён кунед. Алоҳида, гиёҳҳои хушбӯйи хуб шустаро реза кунед ва бирён кунед (шумо метавонед онҳоеро, ки хушк ва дар оби гарм тар кардаед, бехатар истифода баред). Онҳоро ба гӯшт илова кунед, биринҷро илова кунед ва омехта кунед, то ҳамаи компонентҳоро омезед. Агар хоҳед, инчунин ба нахӯд зарешк ва / ё нахӯди зарди тақсимшударо, ки қаблан ҳадди аққал дар оби ҷӯшон барои 10 'пухта шуда буданд, илова кардан мумкин аст. Агар шумо баргҳои тару тозаи токро истифода баред, фаромӯш накунед, ки қисми сахтеро, ки ба он часпонида шудаанд, нест кунед ва пас аз паҳн кардани онҳо бо чеҳраи тобнок ба берун каме пур аз мобайн ба андозаи баргро дар марказ гузоред, то канорҳои онро ба осонӣ дар атрофи печонидан мумкин аст, то ҳангоми пухтан рехтани рехта нашавад. Пас аз андохтани таги косаи ғайримуқаррарӣ бо баъзе баргҳои ток, ғалтакҳоро дар як қабати хеле ба ҳам наздик ҷойгир кунед. Як стакан об ва сирко рехтед, ки дар он шумо шакар ва равғанро ба дег партофтаед. Азбаски компонентҳои пломбаҳо аллакай пухта шудаанд, рулҳо муддати дароз пухтан намехоҳанд: барои оҳиста бухор шудани моеъ кофист, ки баргҳо хушк шуда, ба онҳо маззаи хоси ширин ва туршӣ диҳанд. Онҳо метавонанд гарм ё хунук, ҳамчун appetizer ё курси дуввуми тез хӯрда шаванд. Онҳоро якчанд рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.