Шӯрбо лӯбиёи бо макарон

Ин як таоми анъанавӣ мебошад, ки дар саросари Эрон машҳур аст ва дар баъзе мавридҳои махсус, аз қабили рӯзҳои Наврӯз, Соли нави эронӣ дар рӯи миз ҳатмист. Макароне, ки танҳо бо об, орд ва намак тайёр карда мешуд, як замон дар хона истеҳсол мешуд, аммо имрӯз онро дар бастаҳои 500г тайёр харидорӣ мекунанд ва ба беттети мо монанд аст.

Компонентҳо барои одамони 6

• 2 / 1 / 2 I об
• 1 литр шўрбои
• Қошуқи орди сафеди 1 барои ғафсӣ.
• Чанд коса равғани sauté.
• 220 g bavette (ё лингвингӣ ё рехтехи эронӣ) ба чоҳҳои дароз 2-3 см шикастанд
• 1 кг исфаноҷ
• 500 g аз ҷумла бодиринг, чибс, бодиён бо миқдори баробар
• 180 g байни нахўд, лӯбиёи навъи борлотти, лӯбиёи сурх ба миқдори баробар
• 150 гфҳо
• Пиёз 3
• 5 кӯзаҳои сирпиёз
• 250 mi kashk ё йогурт кислотаи ғафси ё сметана
• фурӯш
• Қаламфури
• 1 қошуқи туркӣ
• Чанд коса хокаи аз наъно, хушккардашуда

тайёрӣ

Як шабонарӯз лӯбиёро дар оби хунук (ба ғайр аз наск) тар кунед. Холӣ кунед ва ҷудо кунед. Чанд қошуқи равғанро дар деги калон бо паҳлӯҳо гарм кунед, 2 пиёзи майдабурида ва сирпиёзи майдакардашударо оҳиста-оҳиста 15 'бирён кунед, то ҳарду зарди тиллоӣ гиранд. Намак, мурч, турб ва лӯбиё илова кунед. Дар об омехта кунед, ба напазед, гармӣ ва деги қисман пӯшондашударо паст кунед. Барои тақрибан 50 'пухтан. Наск ва шўрборо илова кунед ва боз 30 'пухтупазро идома диҳед. Баветт ё рештех ва ордеро, ки дар каме шӯрбои пухта ҳал карда шудааст, илова кунед ва боз 10 'пухтанро идома диҳед. Ниҳоят гиёҳҳои хуб решакардашударо илова кунед, дар ҳолати зарурӣ бо мурч ва намак пошед, агар шӯрбо хеле ғафс шуда бошад, об илова кунед ва то 30 '-и охир идома диҳед. Чанде пеш аз супурдани шӯрбо ба хӯрокҳои алоҳидаи хӯрокхӯрӣ, якчанд қошуқи равғанро дар табақ алоҳида тафсонед, пиёзи майда реза кардашударо илова кунед ва ҳангоме ки қаҳварангии тиллоӣ бошад, чанд дона сирпиёз илова кунед (ихтиёрӣ). Браун низ кунед, зарфро аз болои оташ гиред, пудинаи хушкро илова кунед, хуб омехта кунед ва ҷудо кунед. Вақте ки шӯрбо омода мешавад, кашк ё сметана омехта кунед, барои ҳар як хӯрокхӯрӣ як қошуқ ҷудо карда, шӯрбо дар косаҳои алоҳида ороиш диҳед. Ба болои кашк як қошуқ аз наъно ва пиёзҳои гарм, ки қаблан омода шуда буданд, бирезед.