Dolmeh ye badenjan

Dolmeh ye badenjan

Мутахассисон барои сокинони 4

• бобергҳои даври 2
• қаламфури сабз 2
• Помидорҳои даври 4
• 120 мл равған
• 60 g биринҷ дарозии биринҷӣ basmati
• 60 г шираи зардшудаи зард (lappeh)
• 1 / 2 қошуқи намак
• 1 пиёз биносту бурида
• 2 дона пӯсти пӯстшуда ва хуб куфташудаи сирпиёз s
• 400 g гӯшти гов ё гӯшти гов
• юѓу 2 хамираи помидор (ё консентронидашуда)
• 60 g аз parsley тару тоза
• 60 g гулҳои лоғар
• 60 gi аз наъно, тару тоза ё қошуқи хушкшудаи 1
• 60 g tarragon тару тоза ё қошуқи хушкшудаи 1
• филфили навҷамъовардашудаи замин
• л spoon аз ҳанутҳои омехтаи эронӣ
• косаи 1 афшураи помидор
• Шарбати лимӯ ё сирко шароби сурх мечашонем
• л / қошуқи шакарии 2
• 1 қошуқи дорчин
• рози 1 пистилҳои сафедаи ориз. ва дар юѓу 2 оби гарм гудохта шаванд

ТАЊИЯИ

Бодинҷонҳоро шуста, хушк кунед, пӯсташро бо тоза кардани як буридаи тунуки поёни он, то ки онҳо пас аз пур карда дар зарф амудӣ ҷойгир шаванд. Онҳоро аз селлюлоза марказӣ, ки шумо мепартоед, холӣ кунед. Онҳоро дар дохил ва берун намак кунед ва дар коланд барои ҳадди аққал 20 'гузоред, то ки талхии худро гум кунанд. Онҳоро бо коғази ҷаббандаи ошхона шуста ва хушк кунед. Ба зудӣ онҳоро дар зарфе гардонед, ки дар он миқдоре равған рехтаед, ки барои зард кардани онҳо кофӣ бошад. Онҳоро дар рӯи коғази ҷаббанда ҷудо кунед. Қаламфурро шуста ва хушк кунед, ки пояашро солим нигоҳ доред. Болои онро бурида, ҳадди ақалл як дюймаи селлюлозаеро, ки ба поя часпонида шудааст, тарк кунед. Донаҳоро хориҷ кунед ва онҳоро дар оби ҷӯшон якчанд дақиқа бланшед. Дар зери оби хунук холӣ кунед, хушк кунед ва ҷудо кунед. Помидорро бишӯед, болояшро буред ва аз селлюлозае, ки шумо дар канор мемонед, холӣ кунед.
Дар дегча нахӯди зард, ду пиёла об, намакро гузошта, ба напазед. Оташро кам кунед ва бо зарф барои 20 'пазед. Пеш аз баровардан аз оташ, биринҷро ба оби ҷӯшон илова кунед ва дар он ҷо на бештар аз ду дақиқа нигоҳ доред; ҳама чизро холӣ кунед ва ҷудо кунед.
Дар зарфи калон 2 қошуқ равғанро дар оташи миёна гарм кунед. Пиёз, сирпиёз, гӯштро илова кунед ва барои 15 'пазед, то омехта кунед, то гӯшт ранги дигар гирад ва пиёз тиллоӣ ва шаффоф бошад. Хамираи помидорро илова кунед, омехта кунед ва пас аз як дақиқаи дигар аз оташ дур кунед.
Ба гӯшт биринҷ, parsley биносту решакан, гудоз, наъно ва эстрагон илова кунед. Мавсими бо намак, ќаламфури ва илова омехтаи Тимати эронӣ. Хуб омехта кунед.
Танӯрро то 180 ° C пешакӣ оташ занед. Ҳама сабзавотҳоро бо пур кунед ва қаламфури лимӯ ва помидорро иваз кунед. Қаламфури ва бактерияҳоро дар табақе тобад, ки помидорро боқӣ мегузорад, ва баъдтар илова хоҳанд кард, зеро онҳо вақти кӯтоҳи пухтупаз доранд.
Дар зарфе чошнӣ омода кунед, ки шумо онро бо омезиши селлюлоза помидор, афшураи помидор, 2 қошуқи равған, шарбати лимӯ, шакар, дорчин, 1 пучак намак ва заъфарони дар об ҳалшуда ба даст меоред. . Чошниро ба болои сабзавоти вагон рехта, дар танӯре, ки бо фолгаи алюминий пӯшонида шудааст, барои 30 'пазед.
Фолгаи алюминийро хориҷ кунед, помидорро илова кунед ва пухтанро то тайёр шуданашон идома диҳед. Ҳӯр чошнии намак.
Вариантҳои аълосифат метавонанд аз картошка ва пиёз иборат бошанд, ки онҳоро шуста, пӯст карда ва бо ҳамон пур пур кунед. Пухтупаз дар танӯр мисли дигар сабзавотҳо мешавад.

саҳм
Uncategorized