Омлетҳои алафӣ

Мутахассисон барои сокинони 4

• Гиёҳҳои хушбӯйи омехта дар миқдори фаровон ва қисмҳои баробар дар байни онҳо: мурғ, ҷуворимакка, кориандр, бодиён, пӯст (қисми сабз)
• 5-6 баргҳои калони салати сабз
• Тамоми тухмро 5
• 2 кӯзаҳои сирпиёз
• 6-7 чормаѓззоро бурида (ихтиёрӣ)
• 1 қошуқи хамиртуруш барои тортҳои хӯрокхӯрӣ
• Spoon 1 сафед / пешоб
• шарбати лимӯ 1
• намак
• филфили
• Қошуқи 1 аз адвияҳо, ҳанутҳои омехтаи эронӣ
• равғани пухтупаз (120 mi ca)
• Қошуқҳои 2 буттамева зирк (Зерешк, ихтиёрӣ)

ТАЊИЯИ

Кӯшиш кунед, ки гиёҳҳои тару тозаро беҳтартар истифода баред, аммо агар шумо надошта бошед, як ё ду каф аз хушконидашудаи хушкро истифода баред (ё омехтаи тайёрро барои тайёр кардани омлет харед) бо оби гарм дар давоми як соат тар карда, ҳадди аққал тару тоза илова кунед. петрушка ва барги салат биносту буридашуда. Гиёҳҳо ва салатро шуста, хушк кунед ва реза кунед (якҷоя тару тоза ва хушк). Бигзор онҳо хушк шаванд ва оҳиста бо сарпӯш дар зарфи васеъ бо якчанд қошуқи равған пазед. Бигзор онҳо хунук шаванд. Дар ҳамин ҳол, тухмро дар як коса зада, хамиртуруш, намак ва орд, шарбати лимӯ, заъфарон ва эҳтимолан чормағз ва буттамеваи зирк (зерешк) илова кунед. Гиёҳҳоро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар зарфи ғайримуқаррарӣ каме равғанро гарм кунед ва ҳангоми гарм шудан омехта рехт. Дар ҳарду тараф дар оташи миёна пазед ва бо помидори сурх, йогурт ва торши бурида (бодиринг) гарм ё хунук хизмат кунед.