Мусир як навъи сирпиёзҳои эронӣ бо маззаи нозуктарест, ки дар нимароҳии байни шалбачаҳои тару тоза ва сирпиёзҳои маъмулӣ, ки дар Ғарб дастрасанд.

Мутахассисон барои сокинони 4

• 100 г ҳои нав ё 50 хушконидашуда ё 2 қошуқи хокистарӣ
• 500-600 г аз йогурт
• Намак ва ќаламфури мева

ТАЊИЯИ

Мусири навро барои дар оби хунук тар кардан чанд соат гузоред. Онро холӣ кунед ва пурра аз об хушк кунед. Пӯсташро реза кунед ва дар миксер майда-майда реза кунед. Агар шумо мусирро хушк карда бошед, онро дар дег андозед ва бо оби кофӣ пӯшонед, ки онро пурра пӯшонад. Дар болои оташи баланд ба напазед, пас пасттар ва то ҳадди аққал 25 'ҷӯшед. Онро хуб резед, фишуред ва пас аз майда реза кардан шумо метавонед онро мисли он ки тоза буд, истифода баред. Агар мусир хока бошад, тадриҷан онро ба йогурт ба миқдори мувофиқ ба завқи шумо илова кунед. Мусири эронӣ надоред, шумо метавонед аз 2 дона донаҳои сирпиёз сирпиёз ва сабзи тозае, ки қаблан дар об тар карда шуда буданд, ҳадди аққал 2 соат истифода баред. Мусир ё сирпиёз ва шалғамро ба йогурт, намак ва мурч ба завқи худ илова кунед ва бигзоред онро дар яхдон якчанд соат истироҳат кунед, то ки маззаҳо комилан омезиш ёбанд.